Pengantar
Sambal pencit khas Jombang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk nasi, lauk, atau makanan ringan seperti tahu dan tempe. Dalam resep ini, kami akan memberikan panduan lengkap untuk membuat sambal pencit khas Jombang yang enak dan lezat.
Bahan-bahan
- 200 gram cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula merah
- 2 sdm air jeruk nipis
- 50 ml air matang
Langkah Persiapan
- Cuci bersih cabai rawit merah, bawang putih, dan kencur.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kencur menggunakan cobek atau blender.
- Tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis, dan air matang. Aduk merata.
Petunjuk Memasak
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Aduk rata, masak selama 5 menit hingga sambal matang.
- Angkat dari api dan sajikan.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera. Jangan lupa untuk mencampurkan bahan-bahan dengan baik agar sambal tercampur merata. Selain itu, gunakan wajan yang cukup panas saat memasak.
Varian
Anda dapat menambahkan tomat atau terasi sesuai selera untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada sambal pencit khas Jombang.
Manfaat Kesehatan
Cabai rawit merah mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar kalori. Selain itu, kandungan vitamin C dalam cabai rawit merah dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat sambal pencit khas Jombang di bagian komentar di bawah. Jika Anda menghadapi masalah saat memasak, silakan tanyakan pada kami untuk mendapatkan saran dan solusi.