Bahan-bahan
Untuk membuat balado telur tahu, anda memerlukan beberapa bahan berikut:
- 4 buah telur ayam
- 1 bungkus tahu putih
- 6 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
Ikuti petunjuk berikut untuk membuat balado telur tahu yang lezat:
- Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, lalu goreng hingga matang. Angkat dan iris-iris tipis. Iris tahu dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan irisan telur dan tahu, aduk rata.
- Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
- Tuang air secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
- Cicipi dan tambahkan gula atau garam jika diperlukan.
- Sajikan balado telur tahu panas dengan nasi putih hangat. Nikmati dengan lahap!
Informasi Nutrisi
Balado telur tahu mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Satu porsi balado telur tahu (200 gram) mengandung:
- Kalori: 270 kalori
- Protein: 16 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 8 gram
- Serat: 2 gram
- Kalsium: 60 mg
- Besi: 2 mg
Dengan kandungan nutrisi yang baik, balado telur tahu adalah menu makanan yang cocok untuk dijadikan sebagai menu sarapan atau makan malam anda. Selamat mencoba resep balado telur tahu!
