Pengantar
Sambal matah adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya. Namun, bagi yang tidak suka pedas, sambal matah juga bisa dibuat tanpa rasa pedas yang tetap lezat dan gurih.
Bahan-bahan
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, bagian putihnya diiris tipis
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
- Masukkan tomat dan air jeruk nipis. Aduk rata dan matikan api.
- Sambal matah tidak pedas siap disajikan.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa sambal matah yang lebih lezat, gunakan bawang merah segar dan potong tipis-tipis. Selain itu, pastikan serai dan daun jeruk dipotong halus agar aroma dan rasa lebih merata.
Variasi
Anda dapat menambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas. Selain itu, tambahkan sedikit air kaldu ayam atau ikan untuk rasa yang lebih kaya.
Manfaat Kesehatan
Bawang merah dan bawang putih memiliki khasiat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, serai dan daun jeruk juga mengandung banyak senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Komentar Pembaca
Silakan bagikan pengalaman Anda membuat resep sambal matah tidak pedas di bawah ini. Jika ada masalah dalam memasak, jangan ragu untuk bertanya.